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Equipamentos de extrusão. A extrusão-cozedura foi pela primeira vez empregue no processamento de alimentos em meados do século XIX, em processos industriais descontínuos. A partir dos anos 30 do século XX começou a ser empregue em regime contínuo. ... de proteína texturizada e de rações para animais semi-húmidas; baixo cisalhamento ...
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O mercado global de alimento para animais de estimação é estimado em mais de $ 60 bilhões (equivalente ao mercado de snacks) e as previsões indicam que as vendas de alimentos para animais de estimação podem alcançar $ 100 bilhões em 2020, com o esperado crescimento de dois dígitos em muitos países emergentes.
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1870 Processamento de salsicha e embutidos 1900 Prensa hidráulica p/ macarrão 1935 Pastas Alimentícias 1940 Ração para Animais 1960 Produtos texturizados de soja, análogo de carne, Inativação de fatores antinutricionais 1970 2a geração de extrusores com roscas e canhão segmentado 1990 3a Geração de extrusores com duplas roscas e
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Nutrição animal - Processamento de alimentos - Prof. Jerri Zanusso Introdução A qualidade de uma ração balanceada depende de vários fatores como: qualidade dos ingredientes, granulometria, mistura e processamento.
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